Gastronomía

A Fonsagrada es una zona altamente recomendable por su valor gastronómico. Podemos degustar el famoso “Pulpo a feira”, el típico cocido gallego, el Pastel de Fonsagrada, entre otros muchos. Igualmente es altamente recomendable la carne de nuestros terneros: Chuleta, Chuletón, Churrasco……alimentados en nuestros fabulosos pastos. Pero sin duda, lo más destacado de la gastronomía de la zona es el conocido butelo, un tipo especial de embutido tradicional de esta zona, elaborado artesanalmente a base de carne de cerdo, cuya elaboración representa en sí misma una larga tradición heredada de padres a hijos. Se supone que el origen de este embutido surgión ante la necesidad de conservar la carne porcina, curándola con el humo del fuego de la leña. Cada año se celebra en A Fonsagrada la «Feira do Butelo»